Mengonsumsi makanan tertentu di restoran bisa memicu mulas, seperti yang terjadi di rumah. Namun, ada beberapa metode yang dapat Anda gunakan untuk mengurangi kemungkinan refleks asam dipicu oleh apa yang Anda makan dan minum. Ini termasuk mengatur pilihan makanan, mengetahui bagaimana makanan disiapkan, pemilihan minuman, dan membatasi ukuran porsi.
Rekomendasi berikut tentang apa yang harus dihindari dan apa yang lebih baik untuk dimakan mencakup banyak makanan pemicu dan makanan yang lebih aman yang diidentifikasi oleh penderita mulas. Simpan catatan makanan untuk mengidentifikasi mana yang sering menjadi masalah bagi Anda. Ini akan membantu Anda membuat pilihan cerdas untuk pengalaman bersantap bebas mulas.
Penyebab dan Faktor Risiko Gastroesophageal Reflux Disease (GERD) Busakorn Pongparnit / Getty Images
Pedoman Bersantap Umum
Saat Anda makan di luar, tanyakan bagaimana hidangan disiapkan dan apakah disajikan dengan saus atau saus. Mintalah pengganti rendah lemak atau saus untuk disajikan di samping. Periksa apakah makanan tersebut termasuk salah satu makanan pemicu yang Anda tahu sering diikuti dengan serangan refluks asam.
Makanan yang Harus Dihindari
Makanan ini sering diidentifikasi sebagai pemicu mulas:
- Minuman beralkohol
- Minuman berkafein seperti kopi, teh, es teh, dan cola
- Makanan yang mengandung banyak keju, termasuk sandwich yang meleleh (dipanggang, dengan keju)
- Cabai
- Cokelat
- Minuman jeruk seperti jus jeruk dan limun
- Buah jeruk dan hidangan dengan banyak dari mereka
- Sandwich klub
- Sup krim
- Makanan yang disiapkan dengan mentega atau minyak
- Makanan yang digoreng, seperti burger, ayam goreng, ikan goreng
- Saus tinggi lemak, saus salad, saus, mayones
- Lauk pauk yang tinggi lemak, seperti kentang goreng
- Saus tinggi lemak, saus salad, saus, mayones
- Bawang
- Paprika
- Makanan berbahan dasar tomat, termasuk saus tomat
Pilihan yang Lebih Baik
Makanan ini cenderung memicu mulas.
- Kentang panggang dengan saus salad rendah lemak
- Sup berbahan dasar kaldu
- Makanan panggang
- Potongan daging tanpa lemak, daging putih
- Dressing salad rendah lemak atau tanpa lemak
- Makanan penutup yang lebih ringan, seperti kue makanan malaikat
- Sandwich dengan kalkun, ayam, atau daging sapi panggang di atas roti gandum
- Sayuran kukus
Jenis Masakan
Bersantap di restoran Cina, Meksiko, atau Italia favorit Anda dapat berarti Anda memiliki lebih sedikit kendali atas pilihan makanan Anda dan mungkin lebih sulit untuk mencegah mulas.
Jika Anda tidak yakin apa yang ada di dalam suatu hidangan atau bagaimana hidangan tersebut disiapkan, jangan takut untuk bertanya dan meminta perubahan atau penggantian. Berikut beberapa saran untuk bersantap di salah satu jenis restoran khusus berikut.
8 Tips Cara Mencegah Sakit Maag
Restoran Cina
Masakan Asia dapat berkisar dari yang ringan hingga yang sangat pedas dan menggunakan gaya penyajian yang ramah terhadap mulas atau tidak. Mungkin yang terbaik adalah menghindari prasmanan dan sebagai gantinya memesan dari menu yang meminta jenis persiapan dan bahan yang paling dapat Anda toleransi. Gunakan aturan praktis ini.
Makanan yang Harus Dihindari
- Makanan pembuka yang dilapisi tepung roti dan digoreng
- Mie goreng renyah
- Telur gulung
- Sup panas dan asam
- Hidangan yang terlalu pedas
- Tulang iga
- Saus kental dengan telur dan mentega
- Hidangan manis dan asam
Pilihan yang Lebih Baik
- beras merah
- Hidangan yang dibuat dengan sayuran dalam saus ringan
- Makanan pembuka seperti daging sapi dengan brokoli, ayam beludru, atau udang dengan jamur dan rebung
- Saus kental dengan kaldu dan tepung maizena
- Pangsit kukus
- Hidangan yang digoreng atau dikukus dengan anggur ringan atau saus lobster
- Sup wonton
- Kue keberuntungan untuk pencuci mulut
Menghindari Asam Lambung Saat Makan Chinese Food
Restoran Meksiko
Rantai restoran yang khas mungkin memiliki hidangan yang banyak mengandung keju, bahan asam, dan rempah-rempah. Sekeranjang keripik tortilla goreng dan salsa mungkin sebaiknya dihindari. Tetapi Anda harus dapat menemukan pilihan yang lebih ramah terhadap mulas dan meminta bumbu yang lembut.
Makanan yang Harus Dihindari
- Topping keju dan krim asam
- cabai
- Chimichanga
- Chorizo (sosis Meksiko)
- Keripik tortilla goreng dan cangkang taco
- Saus tahi lalat (coklat).
- Kacang digoreng ulang
- Salsa, tomat, dan bawang
- Sangria dan margarita (jeruk)
- Flan atau makanan penutup kaya lainnya
Pilihan yang Lebih Baik
- Sup berbahan dasar kaldu
- Burrito
- Hidangan disiapkan dengan bumbu seperti jintan dan daun ketumbar
- Fajitas
- Ayam atau ikan bakar
- Kacang goreng dan nasi rendah lemak
- Guacamole ringan di atas tortilla tepung
- Tortilla
Restoran Italia
Bayangan saus tomat dan keju mungkin muncul di benak Anda saat memikirkan masakan Italia. Anda perlu belajar bertanya tentang persiapan dan saus yang cenderung memicu mulas.
Makanan yang Harus Dihindari
- Antipasto dengan keju, salami, dan paprika pedas
- Carbonara (krim, keju, dan bacon)
- Makanan disiapkan dengan banyak bawang putih dan rempah-rempah
- Saus tomat atau krim kental
- Saus salad berbahan dasar minyak
- Parmigiana (digoreng, disiram saus tomat dan mozzarella)
- Topping pizza seperti keju ganda, banyak saus, sosis dan pepperoni, cabai
- Makanan penutup yang kaya dan berat, seperti cheesecake atau tiramisu
Pilihan yang Lebih Baik
- Hidangan dengan sedikit atau tanpa keju
- Daging panggang, unggas, atau ikan.
- Sup minestrone (sayuran) atau pasta fagioli (makaroni dan kacang).
- Pasta “en brodo”, yaitu saus berjenis kaldu ringan
- Pasta primavera tanpa saus
- Pizza dengan sedikit saus dan keju
- Hidangan risotto atau polenta dibuat dengan sayuran, bukan mentega dan keju
- Daging sapi muda atau ayam dalam saus jamur ringan
- Lauk pauk sayuran tanpa bawang putih atau terlalu banyak minyak zaitun
- Biscotti (kue Italia renyah) untuk hidangan penutup
Maag
Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Apa itu GERD?
Gastroesophageal reflux disease (GERD), juga dikenal sebagai refluks asam kronis, adalah suatu kondisi yang menyebabkan kandungan asam di lambung naik ke kerongkongan. Ini terjadi ketika sfingter esofagus bagian bawah (LES) lemah atau rileks padahal seharusnya tidak.
- Apa penyebab GERD?
Beberapa penyebab umum GERD antara lain gangguan fungsi LES, obesitas, obat antiinflamasi nonsteroid tertentu, merokok, gangguan fungsi lambung, dan asma.
Pelajari Lebih Lanjut: Penyebab dan Faktor Risiko Penyakit Gastroesophageal Reflux (GERD)
- Apa perbedaan antara mulas dan GERD?
Mulas, atau refluks asam, bisa terjadi pada siapa saja. Ini adalah masalah pencernaan yang didefinisikan oleh asam lambung yang bersentuhan dengan kerongkongan yang menyebabkan peradangan dan rasa terbakar. Ketika refluks sering dan parah, itu dikenal sebagai GERD.
Pelajari Lebih Lanjut: Gejala Penyakit Gastroesophageal Reflux (GERD)
- Apakah pasta baik untuk refluks asam?
Dengan sendirinya atau dengan sedikit saus dan keju, pasta seharusnya tidak memicu refluks asam. Namun, bahan dan topping tertentu dapat menyebabkan mulas pada orang yang rentan terhadapnya, seperti saus tomat atau krim kental, banyak bawang putih dan rempah-rempah, dan carbonara (krim, keju, dan bacon).
2 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Penerbitan Kesehatan Harvard. Apa yang harus dimakan saat Anda mengalami sakit maag kronis.
- Koufman, JA, Stern, J, Bauer, MB. Menjatuhkan asam: buku masak & penyembuhan diet refluks. New York, New York.
Bacaan Tambahan
- Kubo A, Blok G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Kepatuhan pedoman diet untuk penyakit gastroesophageal reflux. Gastroenterologi BMC . 2014;14(1). doi:10.1186/1471-230x-14-144
- Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal. Makan, makan, & nutrisi untuk GER & GERD.
Oleh Sharon Gillson
Sharon Gillson adalah seorang penulis yang hidup dengan dan meliput GERD dan masalah pencernaan lainnya.
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan